除了三個人，還有一條狗

今天是個好週末，沒有太陽天氣微涼

下午小包睡醒後就背著水壺、牽著金主的手，快快樂樂去公園玩

剩下我與吐司在家享受難得的清閒時光

既然這麼有空，晚餐的料理當然就可以多一點工（不過還是不要帶麻煩，好懶喔～）

所以這道「豉汁排骨」就是晚餐桌上的佳餚囉！！

【材料】

豬小排骨    1根

蒜末          1大匙

豆豉          1大匙

陳皮          1/2茶匙

蔥花          少許

【佐料】

蠔油           1大匙

醬油           1茶匙

糖              1茶匙

鹽              1/2茶匙

【做法】

1. 豬小排請肉販剁成小塊，用水龍頭沖它個15分鐘去腥後瀝乾

2. 豆豉泡水10分鐘後瀝乾切碎

3. 陳皮切成碎塊後泡軟瀝乾

4. 用炒鍋加一點點油，將蒜末爆香成金黃色後，加入處理過的豆豉與陳皮一起拌炒一下，盛入容器

5. 將所有佐料與步驟4的成品攪拌，放入小排骨後拌勻，醃30分鐘

6. 將步驟5放入電鍋，外鍋倒一杯水後蒸至跳起，悶20分鐘後拿出裝盤

7. 撒上蔥花~完工！

【懶媽媽小貼士】

1. 如果喜歡香氣更濃郁，可以放2.3顆話梅增添香氣與風味；倘若喜歡辣味，可以放辣椒末與蒜頭同時爆香。

2. 放進去蒸的容器不要太淺，因為蒸後的湯汁會變多，避免溢出沾染電鍋。

3. 佐料部分可依個人口味調整鹹度。